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酱香型白酒为什么稀缺?
作者:金沙古酒发布时间:2021-10-09 15:19
.酱香型白酒如今可谓是宝贝,谁手里有货就意味着赚钱,这波“酱酒热”会持续到什么时候无人知晓。不过从行情来看,在未来3-5年内,酱酒的缺货状况不会得到改善。

从中长期投资来看,酱香白酒行业依然是持久赚钱的项目,从目前各大酒厂的消息来看,到2024年,酱酒货源紧缺的情况不仅不会得到解决,反而紧张的供求状况会更加严重。
 
酱香型白酒工艺独特,且对自然环境有着严格的要求,只有在贵州赤水河沿岸的一些地区才能够酿造出正宗的酱香型白酒。从赤水河上游的金沙县,到中游的茅台镇,再到下游的习水、二郎,已经形成了中国酱香白酒的黄金产区,仅依靠这几个地区的产能,难以支撑起全国的酱酒消费。

而且酱香型白酒一年一个生产周期,3年以上窖藏时间,一批产品从酿造到出厂,至少需要5年时间,需要付出巨大的时间成本。除此之外,酱香型白酒5斤粮食才酿一斤酒,极低的出酒率,注定酱香型白酒不能够像其他香型的白酒那样,能够持续供应市场,自然就成为了稀缺产品。
 

酱酒的稀缺状况什么时候能改善?

从短期来看,酱酒的稀缺现状并不会得到改善,反而会更加紧缺。从贵州省这个酱酒第一大省产量来看,至少在2024年以前,酱酒的稀缺状况会不断加剧。

据公开数据反映,贵州省白酒产量2015年为42.79万吨,至次年达到顶峰49.01万吨,随后出现下滑,到2019年,规模以上企业白酒产量只有27.39万吨。按照酱香型白酒工艺特性,2020年销售的成品酒,通常会在2015年之前酿造。2015年,贵州白酒产量42.79万吨,如今尚且供应紧张;2019年27.39万吨的产量,意味着到2024年酱香型白酒供应将处于缺货地位。

 

而且酱香型白酒用粮多,且只能使用贵州当地的红缨子糯高粱来酿造,但是从粮食生产来看,也出现的紧缺的状况。贵州省农业农村厅发布的《贵州省酒用高梁原料种植规划(2020-2022年)》提出,到2022年贵州全省高梁种植面积400万亩。

按照酿酒高粱亩产400公斤、5斤粮食(其中2.5斤高粱)生产1斤酱香型白酒来推算,400万亩酿酒高粱,只能满足约64万吨的酱香型白酒生产需要。没有足够的粮食,酒厂想要扩产也只是“巧妇难为无米之炊”,粮食“红线”同样制约了贵州酱香型白酒供应放量。

从全国来看,“酱酒热”目前集中在贵州、河南、山东、广东等少数省份,随着全国酱酒市场氛围全面铺开,市场需求将迎来新一轮爆发,酱酒的稀缺状况将进一步加剧。

 

未来十年仍是酱酒的天下

从各大酒厂的扩能扩产项目来看,十年以后货源紧缺的状况或许会有所改观。如今,越来越多的企业投入到产能扩张中,也将陆续进行投产,但酱酒5年的出厂周期,决定了即使扩产项目建成,也需要长时间的等待才能够将产品投放到市场中。

可以这么说,至少在十年之内,投资酱酒将是赚钱的首选。纵观当今酱酒市场,代理价格普遍偏高,一线品牌,溢价严重,代理门槛已经是千万级别,大厂嫡系产品,也是百万级别的代理费用,对于中小创业者来说非常不友好。

选择一个低成本的代理产品,用小资本撬动大市场,是不少希望依靠代理酱酒获得丰厚收入的创业者的选择。所以在未来十年,小成本、价格亲民、品质好的酱酒代理将成为新风口,获得广大创业者的青睐。

 

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